11月行事食【海鮮丼】

11月になり、肌寒さは増す一方ですが、やまびこ荘ではようやく生魚が提供できる季節になり、さっそく行事食で『海鮮丼』を提供いたしました🌊🌊

🐟お品書き🐟

・海鮮丼

・卵豆腐

・旬のフルーツ2種（りんご、柿）

・すまし汁

今回の行事食は、調理面で準備は少なかったですが、何よりも盛り付けが大変💦

調理師のN氏、提供時間が近づくにつれ「流れ作業でやろうよ～！」と何度も声をあげて助っ人を募集していました😂

あまり喋ってはいけないのに😅（もちろん全員しっかりマスク着用していたり、衛生対策は万全です！✨）

↓写真はやっと手があいて応援に加わったY氏(左) 副菜には温かい卵豆腐を、プルンッと食べやすいため利用者様方に人気です✨

旬のフルーツはりんごと柿の2種を！

写真は職員用なので大きいままですが、利用者様方には食事形態に合わせてスライスしたり切り方を変えて、生果物でも食べやすく提供しています。

すまし汁の具は花麩にして、彩りと花を添えました（ちょっとみつ葉がかかり過ぎていて美しくないですね。栄養士の写真の腕前もまだまだです😤）。

天ぷらやお寿司は、ご高齢の方は皆さん好きですね。

今回だけでなくこれから提供できるまで、生魚は定期的に提供していきたいと考えています☆