5月行事食

汗ばむほど暑い日が多くなりました☀

献立は、半月先のものはたててしまうため、本格的に夏仕様となっています。次に悩むのは、いつから半袖？というところでしょうか。動いている時は暑いですが、事務作業時はまだ肌寒く感じます。

そんな5月の行事食を紹介させていただきます。5月最初の行事食は5日端午の節句に、旬の鰹のたたきや初夏を感じるそら豆を添えた千草豆腐などを提供いたしました。 肉厚の鰹はとても新鮮で！薬味たっぷりで！大変喜ばれました！！厨房頑張りました✨後半の行事食は、3ヶ月程考え・準備してきましたベトナム（風）のお食事を提供いたしました。やまびこ荘には7名のベトナムから来てくれた職員がおりまして、1人1人にアンケートをとり、たくさんの案がこの1食となりました。

ご高齢の利用者様目線でも考え、ベトナム感はマイルド目に調整したところもあるので、職員間でもパクチーやニョクナム（ナンプラーのような調味料）が苦手な方でも「食べられた！」「新しい発見だった！」と好評でした！✨

当日食べられたベトナムの職員からも「いい感じです！」と講評もらえ、栄養士は1つホッとしました🤭ベトナム人のNさんは本場の辛いソースを持参してくれました！↓追いパクチーの準備も！

昼食後確認したところ、キレイに無かったです(笑)　パクチー好きな方は本当にお好きなんですね✨