11月行事食　前半

11月最初の行事食は、今年も皆様待望の『海鮮丼』を提供させていただきました。

あらゆるものが高騰し、当初は厨房責任者から「今年は海老をいれるのは難しいかもしれない…」と言われていましたが、なんとかやりくりしてくれ、今年も「まぐろとサーモンの漬け」「ねぎとろ」「海老」の海鮮丼を提供することが出来ました。煮びたしや吉野汁、抹茶プリンも「ホッコリするねー」と喜んでいただけました。

今年も月に1回ですが、冬季しばらくは生もの（ねぎとろ丼）を提供していきます。さっそく12月は、12／11（水）に提供予定です。その他、おでんや皮つきみかんと冬季に食べたい料理も随時提供予定ですので、それらについてもまた記事にさせていただきます。

11／5（火）は、初めておやつに「肉まん」を提供させていただきました。

※写真は、形態「一口大」の方の肉まんです。

スチームコンベクションオーブンで蒸した後、ラップで完全に密閉して乾燥に注意しながら温蔵庫で保管し、ホカホカのものを皆様に提供！…予定でしたが、やはりフロアに運ぶまでに冷めてしまい、多くの部署で温め直しをしてからの提供となりました。多くの職員の協力もあって、甘いものが苦手な方もいらっしゃるので、やはり肉まんは喜ばれました！

厨房責任者と献立作成を行う栄養士が目新しいもの、季節的に食べたいものを良いタイミングで提案してくれているため、こちらも「いいじゃん！いいじゃん！」と提供前からワクワクしています。11／18（月）には、「あんまん」も提供予定です。