2月のお楽しみおやつ

今年のお楽しみおやつももちろん、バレンタインデーである2月14日（金）に、チョコレートを使用した特別なおやつを提供させていただきました。

『ブラウニー』と、飲み込みが危うい方へは『チョコレートババロア～ハートのせ～』を提供させていただきました。

去年はガトーショコラを提供しましたので、今年はブラウニーを提供。チョコレートババロアは、この白いハートがとても喜ばれますので今年も提供です。

今年は、どちらにもアプリコットソースをのせて、ホロ苦さや甘さと共に、甘酸っぱさも楽しんでいただけるものにしました。「アプリコットソースとの相性いかがでしょか？」と伺うと、「美味しかった！見た目良くて、味に変化もできて良いね」と、欲しい感想を全て言ってくださった方もいらっしゃいましたが、「杏子のソースだったの？へー」「そんなオシャレなこと聞かれても、よく分からなかったよ」と言われた方も…しかし「美味しいよ」「もっと欲しいよ」と、好評はいただけました！

最初の頃は、白いハートのババロアを型抜くのに本当に苦労していましたが、今年は厨房職員の手さばきもより職人っぽくなっていました。より飲み込みが危うい方のババロアは、ハートのババロアもミキサーにかけなくてはいけませんが、ミキサーにかけても、なかなか綺麗にハートが出来ていました！