郷土料理【青森県】

3月27日は月に1度の郷土料理の日でした。

利用者様から「去年も食べた、団子の入った汁物が食べたい！」とご要望いただき、今回は青森県の美味しいものを提供いたしました✾

食堂からは、白く咲いている山桜が見られます🌸

ひっつみ汁は去年も提供し、「具沢山で美味しい！」と大変好評いただきました。

職員がひと椀ひと椀丁寧に仕上げていきます。 貝焼きは、貝柱と野菜,きのこをふんだんに使い、卵でとじたものです🥚 肉や魚でなく、貝やたまごもタンパク源に用いることは食べやすさから利用様に好評いただきやすいです。りんごの価格、可愛いものではありませんが😅当施設では出来る限り生の果物を提供しております！　硬くて召し上がりにくい形態の方へはシロップ漬けのりんご缶を提供いたしました。 🍎メニュー🍎

・ごはん

・みそ貝焼き

・ひっつみ汁

・人参のたらこ和え

・りんご

ごはんに合うようしっかりめの味付けにしたみそ貝焼き、団子は出汁におとして作ったため、汁と合わせたときに違和感がないように仕上げました。生果物、りんごはやはり喜ばれますね。蜜の入りは少なかったですが、甘いりんごが提供できたと思います❀