8月お楽しみおやつ

8月のお楽しみおやつは、「スイカゼリーのせムース」を提供いたしました🍉

平たい器に盛り付けたため2層が分かりづらいですが💦下にはミルクムースがあり、ムースの甘さとスイカゼリーのツルッと、そして爽やかさを楽しんで頂く仕様になっています。左はきざみ食までの方のもので、種は口溶けの良いチョコチップで表現しています。

右は極きざみやミキサー食の方のもので、種はチョコソースです。ソースで1つ1つ種を書くのに、厨房職員頑張っていました👏

ソースにとろみを加え、できる限り種に見せる工夫も厨房職員から提案あり、対応されていました👏👏スイカの良い青い香りは残り、爽やかな甘さ、種のクオリティー・可愛らしさには、利用者様からも好評のお声頂けました🙏✨

やまびこ荘デイサービスでは、ところてんを酢醤油か黒蜜きな粉の選択式で提供させて頂き、こちらも大変好評のお声頂けました🙏✨✨

ところてんは、利用者様の嗜好を把握した職員から栄養士に相談があり、提供実現にいたりました。

まもなく9月ですが、まだまだ暑い日が続くことは予測できます☀

やまびこ荘給食部門はこれからも、美味しく、季節感を大切に、利用者様の嗜好にあった食の提供のため、努力して参ります！